ÜRÜNLERİMİZ
21 Ekim 2020
Yumurta sarısı bütün yumurtanın %33’ ünü oluşturur. Sarı veya sarı-kırmızı renktedir. Dışta yumurta sarısını tutan şeffaf, ince bir zar vardır. Yumurta sarısı tozu kullanımı, yumurta kabuğu kırıkları ve beyazını ayırma sorunu olmadığından temizlik ve zaman […]
21 Ekim 2020
Vanilin, kimyada 4-hidroksi-3-metoksibenzaldehid ismiyle bilinen, tabii olarak vanilyanın meyvesinde glikozit halinde bulunan hoş kokulu bir madde. İğne kristaller halinde, renksiz, ergime noktası 82 °C olan bu aromatik bileşik, alkolde, eterde ve yağlarda soğukta dahi çok […]
21 Ekim 2020
Sodyum metabisülfit dezenfektan, antioksidan ve koruyucu madde olarak kullanılmaktadır. Gıda katkı maddesi olarak kullanılır, E223 kodu ile tanımlanır. Toz haline getirilmiş meyve özütlerinde ve şekerlemelerde bulunur. Şarap ve bira yapımında kullanılan Campden tabletlerinin ana maddeleri […]
21 Ekim 2020
Salep, Orchidaceae (orkideler) ailesinin birçok türünün toprakaltı yumrularından elde edilen, ayrıca orkide türlerine Anadolu’da verilen genel isimdir.. Sahlepgiller familyasından; tel köklü otsu bir bitkidir. Kökünde 2 tane yumru vardır. Gövdesi, dik ve silindirimsidir. Çiçekleri salkım […]
21 Ekim 2020
Soya proteini önemli bir esansiyel aminoasit (vücutta sentezlenemeyen ve besinlerle birlikte alınması zorunlu olan aminoasitler) kaynağıdır. Soya proteini hem çocuklar, hem de yetişkinler için önemli bir kaynak olarak bilinmektedir. Aynı zamanda inek sütüne karşı alerjisi […]
21 Ekim 2020
Sodyum bikarbonat ya da soda kimyasal formulü NaHCO3 olan bir kimyasal bileşiktir. Sodyum tuzlarından birisidir. Antiasit özelliği vardır. Kabartma tozu olarak da kullanılır. Suda çözünür. Beyaz katı kristal tozdur. Sodyum karbonat’ı andıran hafif alkali tadı […]
21 Ekim 2020
Genel olarak üzüm şekeri veya kan şekeri olarak anılan dekstroz, doğada geniş çapta bulunan bir şekerdir. Ticari olarak, dekstroz nişastanın hidrolize edilmesinden sonra, saflaştırılması, konsantre edilmesi ve sonra da kristalleştirilmesi ile üretilir. Besleyici hususlara ek […]
21 Ekim 2020
Aromalar, koku veya tat vermek ya da gıdaların sahip olduğu koku veya tadı kuvvetlendirmek ya da değiştirmek amacıyla gıdalara ilave edilen ürünlerdir. Türkçede güzel koku anlamına gelir. 400’e yakın yapay ve 1800 doğala özdeş çeşidi […]
21 Ekim 2020
Karamel, şekerin yavaşça ısıtılması sonucu eriyerek moleküllerinde ortaya çıkan değişiklik sonucu kahverengi bir renk alması ve güzel bir lezzet kazanması yoluyla yapılan yiyecektir. Şekerin karamele dönüşmesi genellikle 170 °C civarında olur. Şeker molekülleri oksitlenir ve […]
Turkish
Arabic
English
German
Russian